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分享餐饮店促销小技巧
?ü???±????2013-05-08 ·?????www.1024sj.com

????引导语:对于餐饮店创业者来说,懂不懂得促销是一件很重要的事,懂得促销的店面往往在客人的单笔消费中会增加更多收入,从而让整个店面盈利增多,反之则丧失很多赚钱的小机会。那么餐饮店应该如何做好促销呢?下面文章将和各位共同分享餐饮店促销小技巧。

????1、形象剖解法。服务员在客人点菜时,把优质菜肴的形象、特点,用描述性的语言加以具体化,使客人产生好感。从而引起食欲,达到促销的目的。

????2、说明技术法。即通过与消费者的友好辩论、说明,消除其对菜肴的疑义。

????3、加码技术法。对一些价格上有争议的菜点,服务员在先容时可逐步提出这道菜肴的特点,给客人以适当的优惠。

????4、加法技术法。把菜肴的特色和优点不断地加深和强调,让消费者形成深刻的印象,从而产生购买的欲望。

????5、除法技术法。对于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑,服务员应耐心说明,这样会使客人觉得不贵,从而产生购买欲望。

????6、提供两种可能法。针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价格的菜点,供客人挑选,由此满足不同的需求。

????7、利用第三者意见法。即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价,来证明其高质量、价格合理,值得购买。

????8、代客下决心法。当客人想点菜,但或多或少还有点犹豫,下不了决心,服务员可说:先生,这道菜我会关照师傅做得更好一点,保您满意,等等。

????9、利用客人之间矛盾法。如果来就餐的二位客人,其中一位想点这道菜,另一位却不想点,服务员就应利用想点的那位客人的意见,赞同他的观点,使另一位客人改变观点.达到使客人购买的目的。

????以上就是餐饮店促销小技巧,餐饮店工作人员在懂得以上这些小技巧后会更好地做好顾客服务,在投顾客所好后,又能有效地增加店面收入,何乐而不为呢?有打算创业的人士可千万不要错过以上精彩内容哦!

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